Ki Tetzé - torta de cumpleaños

Hoy fue el cumpleaños de David y festejamos desayunando con torta de chocolate.  No vamos a encontrar referencias a tortas de chocolate en la Torá, pero sí en las enseñanzas de Rabi Akiva (bueno, tortas, aunque seguramente no de chocolate.....).

El romano Turfus Rufus una vez le preguntó a Rabi Akiva: "¿Quién hace las cosas mejor, Dios o el Hombre?" Rabi Akiva trajo unas espigas de trigo y unas tortas y le dijo: "las espigas son el trabajo de Dios y las tortas el trabajo del hombre -  no son mejores las tortas que las espigas?" (Midrash Tanhuma, Tazria 5)

Avraham Burg  trae esta historia como comentario a la parashá de esta semana que incluye una lista enorme de preceptos/mitzvot, sin mucho orden ni  lógica. Pero podemos ver las mitzvot como una expresión del trabajo conjunto entre el Creador y la humanidad. Las mitzvot como desafío a hacer las cosas mejor.

La receta de esta semana es LA torta de cumpleaños de la familia Raij. Esta vez la hice con aceite de oliva Picual de La Sierra - y quedó muy buena - vamos mejorando!

Hace un año: el pan y la vida Pan integral con tomates secos  y aceitunas

Hace dos años:  Compota con vino dulce

regalos, torta, granola, yogur y jugo caseros

Torta de chocolate de cumpleaños

Adaptado de Torta Chiffon del Manual de Cocina del Crandon

Calentar el horno a 160°C

Mezclar bien	2 tazas harina ½ taza cacao amargo en polvo 1 ½ taza azúcar 3 cucharitas polvo de hornear ½ cucharita sal
Hacer un pocito y agregar en orden	½ taza aceite oliva virgen extra 7 yemas ¾ taza agua fría 1 cucharita vainilla
Luego de agregados todos los ingredientes batir hasta que la mezcla esté suave. Reservar.
Batir hasta formar picos firmes	7 claras
Incorporar la mezcla con el cacao a las claras en forma envolvente para no aplastar las claras.
Poner en una tortera redonda de 28 – 30 cm o en tortera de chimenea.
Hornear 30 minutos.