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Jukat

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En esta parashá muere Miriam - “y allí murió Miriam y fue allí sepultada” (Números 20:1). Miriam una profetisa y líder, que a la salida de Egipto conduce a las mujeres cantando y bailando . El midrash afirma que gracias al optimismo y fé de Miriam es que le fue concedida una fuente de agua que acompañó a los israelitas durante su travesía por el desierto. Y cuando Miriam muere “no hubo agua para la congregación” (Números 20: 2). Por eso elegimos como receta para esta semana algo que lleva mucho agua - un caldo. En este caso un caldo vegetariano, que muchas veces nos viene muy bien cuando precisamos un caldo sin carne (para invitados vegetarianos o en una cena jalavi, o parve). Caldo vegetariano con kneidalaj Caldo vegetariano con kneidalaj de oliva En una olla grande poner: ½ zapallo 4 zanahorias 2 cebollas 1 puerro 2 nabos 1 manojo de perejil 1 cabeza de ajo partida a la mitad 1 cucharada granos pimienta 2 ramas de apio 6 hongos secos 6 tomates s