Toldot - Chivito de Rivka
Chivito uruguayo Esta semana es el aniversario del fallecimiento de Antonio Carbonaro inventor del "chivito" uruguayo. Como muchos brillantes inventos fue resultado de la necesidad y la creatividad. Una noche llegó una clienta a su bar El Mejillón en Punta del Este pidiendo "un chivito" (refiriéndose a la carne de chivo o cabrito). Como no tenía carne de chivito, le hizo un sandwich con lo que tenía en el momento: pan y un churrasquito de buena carne. "Ve, te ruego, al rebaño, y toma para mí de allá dos buenos chivitos , y los cocinaré para tu padre, como a él le gustan." (Bereshit / Génesis 27:9) Este texto es parte de la confabulación de Rivka para engañar a Isaac y conseguir la bendición del primogénito para Jacob (para más detalles ver la receta de la carne Afroamericana) . ¿Para qué dos chivitos? Rashi explica que son dos animales, uno para ser cocinado y el otro como ofrenda. Pero otra lectura, si se quiere más uruguaya, es que