Matkon HaShavua

En esta parashá tenemos otro capítulo de la historia de Iosef. Toda la familia de Iosef se traslada a Egipto: Y los hombres eran pastores de ovejas, pues eran ganaderos; y habían traído su ganado menor y su ganado mayor y todo lo que tenían. (Génesis / Bereshit 46:32) Iosef les dice a sus hermanos: cuando el Faraón les pregunte cuales son sus ocupaciones: Responderéis: "Ganaderos han sido tus siervos desde nuestra mocedad y hasta ahora, tanto nosotros como nuestros padres", para que podáis habitar en la tierra de Góshen; porque abominación para los egipcios es todo pastor de rebaño. (Bereshit 46:34)   Pero los hermanos no siguen el consejo de Iosef: Y dijo el Faraón a sus hermanos: ¿Cuáles son vuestras ocupaciones? Y ellos respondieron al Faraón: Pastores de ganado menor son tus siervos, tanto nosotros como nuestros padres. (Bereshit 47:3) ¿Porqué esta respuesta? El jumash Etz Hayim sugiere que los hermanos de Iosef no tienen problema en hablar de su verdadera ocu...

Se acerca Shavuot, cuando acostumbramos a preparar comidas con queso. Aquí algunas ideas para el menú de Shavuot y una receta de burrecas de queso. Si quieren aprender a hacer las burrecas y degustarlas, están invitados al Taller de Cocina de Shavuot en la NCI. Ensalada griega Brochetas caprese Quesitos de espinaca Crepes de espinaca Postre de peras Más recetas de Shavuot aquí Burrecas de queso Cantidad: 36 Para el relleno: Procesar 300 gr ricota 300 gr queso tipo Dambo 3 huevos Pimienta a gusto Armado: 12 hojas masa filo (450 gr) Manteca derretida ó Aceite  (Aceite en aerosol es muy práctico) Tomar cada hoja de masa filo y cortar en 3 a lo ancho.  Pintar con manteca derretida o aceite. Doblar cada tercio a la mitad.  Volver a pintar con manteca/aceite. Poner una cucharita de relleno en la parte inferior y doblar para formar un triángulo. Pintar Huevo batido. Esp...