Matkon HaShavua

La semana pasada nos juntamos al lado de la sucá de la NCI para hacer Strudel de manzana. Strudel, que en alemán quiere decir remolino y en hebreo se usa para designar el símbolo @.   Strudel relleno de manzanas, como las que están cosechando en la Tierra de Israel al finalizar el verano; strudel que se hace con una masa liviana y frágil, como nuestras sucot; strudel delicioso para recibir a nuestros ushpizin (invitados) y disfrutar y alegrarnos con algo rico; strudel enrollado como los rollos de la Torá que vamos a re-comenzar a leer este lunes de noche en Simjat Torá. La masa se strudel fue desarrollada hace mil años en Asia Central y se le llamaba "yuvgha". En el Siglo 15 los turcos la adoptan y la llevan hacia Europa donde se transforma en yufka/burrekas y la masa filo (hoja) en Grecia. En 1600 los húngaros lo rellenan y arrollan. En 1 696 aparece la primera receta de strudel en libro de recetas en la biblioteca de la ciudad de Viena y a partir de 1830 figura en libros...

¿Como se dice @ en hebreo? Vení en Sucot a la NCI y te contamos. Taller de Strudel, Teatro, Música, Malabares y Rikudim para niños por Leaká Atzmait. Darío Klein nos habla de "FAKE NEWS EN TIEMPOS ELECTORALES". Diego Delgrossi presenta "HUMOR SELECTO PARA EL PUEBLO ELEGIDO". Jueves 17 de octubre a partir de las 17.30 h.

A partir de l a parashá de esta semana, el resto del libro de Éxodo se centra en la construcción y función del Mishkan - Tabernáculo, la estructura portátil que aloja al Arca y a las Tablas con los Diez Mandamientos. La construcción se hace posible con los aportes de toda la comunidad: Habla a los hijos de Israel y que tomen [ve ikju] para Mí una ofrenda; de toda persona cuyo corazón le motive, tomarán Mi ofrenda. (Shemot – Éxodo 25:2) Aquí tomo la traducción de la Rabina Silvina Chemen para Ve-ikju – "tomen" (aunque en la traducción del Etz Hayim es traducido como “bring – den, entreguen” - ya que los aportes se dan, no se toman). Pero es “tomen” porque el que da siempre recibe algo. Es el sentimiento de ser generoso y hacer realidad algo importante; es el hecho de compartir con otros un emprendimiento; es saber que podemos entregar algo de valor sin sentirnos disminuidos. Algo así pasa cuando cocinamos: es mucho esfuerzo; lleva tiempo y recursos; es mucho lo...

Cada semana buscamos entre los libros de la biblioteca y en la red cuales son los comentarios de Parashat Hashavua que nos pueden inspirar para elegir la receta de la semana. Buscando la lectura del shabat intermedio de Sucot, me dí cuenta que la mayoría de los libros y comentarios siguen el orden de las lecturas en la Torá y no se guían por el calendario. Es como si quisiéramos hacer tiempo para terminar de leer el último libro y esperamos hasta Simjat Torá para el último comentario. Esta semana nos sumamos a esta tradición y guardamos las fuerzas para la última receta de esta lectura. Jag Sameaj !