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Beahalotjá - pescado no trucho de Dan

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En la lectura de esta semana se describen los preparativos para la travesía por el desierto, y se detalla el orden en que caminaban las tribus. Al final de la lista leemos: "Y partió el estandarte del campamento de los hijos de Dan, que era la retaguardia de todos los campamentos" (Bamidbar / Números 10:25) Rashi explica que la tarea de los miembros de la tribu de Dan era recoger los objetos perdidos y ayudar a los rezagados en la larga caminata en el desierto. Cuenta la tradición que la tribu de Dan siempre estuvieron alejados de la práctica religiosa. El jumash  Etz Haim (JPS) comenta que los hijos de Dan no tenían mucha fé, pero estaban llenos de amor por su comunidad.  Es que en la comunidad necesitamos de todos, y cada uno, para poder avanzar! La región que le tocó a la tribu de Dan en la tierra de Israel era la zona costera que hoy se conoce como "Gush Dan" en el centro de Israel. Pero luego se mueven al norte del país, donde hoy está el Kibutz Dan.  El

Naso - nos ponemos la cocina al hombro

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En la lectura de esta semana, parashat Naso, la Torá describe el rol y tarea asignado a cada una de las familias de los Levitas al momento de cargar los elementos del tabernáculo. A las familias de Guershon y Merari les tocan carros con bueyes para transportar cada una de las partes, pero "... a los hijos de Kehat no les dio [los carros con bueyes], porque les tocaba a ellos el servicio de las cosas santas; por lo tanto, las habían de llevar sobre sus hombros." (Bamidbar/Números 7:9) Menahem Mendel de Kotzk, explica : "llevaban sobre sus hombros" con esfuerzo y atención (para evitar que se caiga) lo más preciado del tabernáculo ("las cosas santas"). La santidad no se alcanza sin esfuerzo y atención. Como diríamos en lenguaje coloquial: hay que "ponerle el hombro". Este otoño invernal nos inspira a "poner el hombro" para hacer una cazuela calentita (en especial para los que estamos viviendo este frío polar en el Río de la Plata)

Shavuot - Mini tortas de chocolate y queso

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El próximo sábado se cumplen 7 semanas desde que festejamos Pésaj, la fiesta de la liberación de Egipto.  Y así, luego de contar los días del período del Omer durante 7 semanas, llegamos al Monte Sinai y festejamos la fiesta de Shavuot (Semanas en hebreo o Pentecostes) prontos para recibir la Torá con sus mandamientos y leyes. Shavuot es de las fiestas con menos "gracia": no tiene la mesa y cena del séder con la lectura de la hagadá de Pesaj, ni la sucá donde vivimos y nos sentamos de Sucot, ni la solemnidad y espiritualidad de Rosh hashaná y Iom Kipur.  Pero si de verdad entendemos al pueblo judío como el puebo del libro, entonces esta debería ser LA fiesta ya que es cuando dedicamos una noche entera a los libros y al estudio. Estudio y tambén comida. Como dicen Amos Oz y Fania Oz Salzberger, las Tablas de Moisés van junto a las Tablas de la Cocina -  judaísmo es  mezcla de pan y libros . Nos preparamos para una buena noche de estudio de las Tablas de la Ley usando, pr

La mejor jalá del mundo en la NCI de Montevideo

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La Voz | Novedades de NCI : Con la reconocida Chef Sara Briman, la NCI te invita a compartir una experiencia única e histórica, entre padres e hijos, abuelos y nietos, tíos, amigos, compañeros… juntos amasaremos jalot en una tarde de tradición e inspiración. Sara ha recorrido muchas comunidades y estará este mes en Montevideo. La Chef Sara Briman es la ganadora del premio internacional de jalá, seleccionada por su dedicación e inspiración en la creación de la más fina y auténtica jala en todo el mundo. Su jalá gano el premio “Five Star Diamond” de “Mejor jalá del mundo”. Muy prestigioso premio otrogado por la “American Academy of Hospitality Sciences”. Miércoles 22 de junio a las 19:00 hs en la NCI, Montevideo Reservá tu lugar antes del 15 de junio. Cupos limitados. 'via Blog this'

Vaikra - limón, oliva y sal - ofrendas del alma

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El shabat de la semana pasada lo recibimos en Paysandú, acompañando a la querida familia Fremd y todos los amigos que llegaron para poder unirse en un abrazo familiar y comunitario. Así como leo la Torá cada shabat en la NCI, tambíen tuve el privilegio de poder leer algunas porciones de parashat Pekudei junto al Rav Spitz, Marcos y dos jovenes yemenitas que nos deleitaron con su pronunciación y canto tan especial. En esa jornada tan conmovedora, la Torá logró ayudarnos a que la tragedia duela diferente. Como bien me dijo el Rav "hazorim bedima, berina iktzoru (los que siembran con lágrimas, cosecharan con alegría)." Gracias a las palabras de Torá, logramos acercarnos entre nosotros y a la familia de David Fremd z"l Antes de salir para la marcha (la marcha en la que el silencio gritó y nos hizo llorar), comenzamos la lectura de esta semana con el tercer libro de la Torá: Vaikra (Levítico). Los primeros capítulos nos detallan las diferentes ofrendas usadas para acercar

Ki Tisa - pollo para shabat

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Esta semana llegamos al final de las instrucciones para la construcción del Tabernáculo (Mishkan) y nos encontramos con las reglas para observar el Shabat: "Los hijos de Israel observarán el Shabat a través de los tiempos. Será una alianza eterna entre Mí y los hijos de Israel, testimonio de la creación del mundo en seis días, mas en el séptimo día culminó Dios su obra y descansó ." ( Shemot - Éxodo 31: 16 - 17) La palabra clave parece ser la última: "descansó".  Los hijos de Israel terminan de construir el Tabernáculo y les toca descansar. De la misma forma que todos nosotros descansamos luego de una semana de trabajo.   Pollo con cuscús PLUS La receta de esta semana es para poder descansar en Shabat comiendo algo rico. Consiste en una comida entera que se puede preparar, cocinar y servir en una fuente al horno - para un merecido descanso. Tiene pollo, legumbres y frutos bien especiados. Comentarios y recetas anteriores: Zucchinis crocantes de l

Truma - salsa de ciruela para regalar

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Esta semana la Torá nos habla de regalos - los regalos con los que se construye el Tabernáculo (Mishkan): "Habla a los hijos de Israel y que tomen para Mí una ofrenda/regalo [trumá]; de toda persona cuyo corazón le motive, tomarán Mi ofrenda."   (Shemot – Éxodo 25:2) La palabra "trumá" (ofrenda/regalo) viene de la raíz hebrea de "elevar". Originalmente se refiere a la acción de alzar/levantar el regalo que se estaba ofreciendo. Esto también implica que el acto de regalar/ofrecer eleva a quién realiza el regalo. Cuando regalamos, cuando donamos, siempre recibimos algo a cambio. Regalar algo que hicimos con nuestras propias manos tiene un significado especial: viene del corazón (como nos habla la Torá). Y si lo ponemos en un envase reciclado, mejor aún: no son comprados sino que los "fabricamos" nosotros mismos con mucho cariño. Los frascos de vidrio son muy útiles y prácticos para salsas y mermeladas caseras, pero las etiquetas son muy molest